Ils sont précieux pour l‘organisme à cause de leur teneur en protéines et autres nutriments.

Les viandes rouges contiennent beaucoup de fer, certains poissons (comme les sardines), sont riches en calcium. La viande, le poisson, les oeufs et les produits laitiers contiennent les protéines les mieux assimilables.

Les protéines contenues dans les céréales, les haricots, les lentilles et les noix sont une excellente source de protéines à condition de combiner ces aliments et de les répartir sur toute la journée.