L’intolérance alimentaire
. Nature
. Mécanismes
. Intolérance versus allergie
. Symptômes
. Qui est concerné ?
Que faire en cas d'intolérance ?
Exemples d'intolérance
Dossier spécial : intolérance au blé
Intolérance et équilibre alimentaire
Nature
Une intolérance alimentaire est la manière dont le système immunitaire, c‘est-à-dire les défenses naturelles de l‘organisme contre les corps étrangers (comme les substances toxiques ou les bactéries nocives), réagit à certaines denrées alimentaires.